DBC (death by chocolate) Vegan, sans gluten, light et mystérieux !

Je souhaite partager avec vous une recette que j’ai trouvée sur internet et un peu adaptée pour les besoins de la cause. Je l’aime d’abord parce qu’elle est riche en chocolat, ensuite parce qu’elle est facile à faire, elle est vegan et sans gluten et convient à tout le monde, mais par dessus tout parce qu’elle se compose d’un ingrédient mystère très surprenant !

Je ne sais pas si vous avez un esprit malicieux comme le mien, mais essayer de faire deviner les ingrédients de ce petit fondant m’a procuré autant de plaisir que de le manger!

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Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson: 20 min

Pour réaliser cette recette il vous faut:

  • deux aubergines de taille moyenne (l’ingrédient mystère donc)
  • 300 grammes de chocolat, voire 400 pour les plus audacieux (DBC oblige)

Petit conseil: adaptez la quantité de chocolat à la taille des aubergines !

  • 120 gr d’amandes en poudre
  • 100 gr de sucre ou de sirop d’agave si vous voulez vous la jouer cool (en fonction du pourcentage de cacao dans votre chocolat et de vos gouts)

Vous pouvez remplacer le sucre par de la purée de date (date hachés dans un peu d’eau chaude).

  • 50 à 100gr de cacao non sucré
  • 1 à 2 bananes

Vous pouvez ajouter du sucre vanillé, une goutte de café, un zest d’orange ou même du rhum, le chocolat se marie avec tout !

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  1. Faites chauffer votre four à 200 degrés.
  2. Coupez les aubergines en deux et, après les avoir lavées, faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Lorsqu’elles sont tendres (vous pouvez les piquer avec un couteau pour vous en assurez), sortez-les de l’eau, laissez les refroidir un peu et épluchez-les, en prenant garde de ne pas vous brûler !
  3. Découpez-les en petits morceaux et déposez-les dans un saladier, en veillant à ce qu’elles n’expriment pas trop d’eau.
  4. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et écrasez bien avec un écrase pomme de terre, une fourchette, un mixer ou vos mains, si vous ne disposez d’aucun des ustensiles évoqués.
  5. Puis ajoutez le sucre, les amandes en poudre, le cacao et la ou les bananes, écrasée(s) si elle(s) est ou sont bien mûre(s), préalablement chauffée(s) sinon.
  6. Versez le tout dans un moule huilé et fariné, et faites cuire une vingtaine de minutes dans le four chaud.
  7. Le gateau ne sera jamais vraiment dur, aussi, avant de le démouler, laissez-le bien refroidir pour éviter tout accident malheureux. Vous pouvez contourner ce probleme en le cuisant dans de petits moules à muffins, avec ou sans corolle.

Tiède il est vraiment ultra fondant.

Si vous le laissez un nuit au réfrigerateur, il a presque la texture d’une mousse…

Amateur de sensations fortes et de nouvelles expériences, à vos fourneaux !

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Crazy Vegan DBC (Death By Chocolate)

Gluten-free, light and mysterious !

I would like to share here a recipe I found on internet and slightly modified. I love it first because it is very rich in chocolate, it is very easy to make and suitable for every tip of chocolate lover, and overall, because it is mainly composed of a mysterious ingredient !

I do not know if you have such an impish spirit as I do, but letting people (try to) guess this ingredient give me as much pleasure as actually eating this cake !

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Preparation : 30 min

Baking : 20 min

You need :

  • 2 eggplants of medium size (the mysterious ingredient 😉 )
  • 300 gr of chocolate, 400 gr for the crazyest cooker. You can adapt the quantity of chocolate to the size of the eggplants.
  • 120 gr of almond powder
  • 100 gr of sugar or agave sirup for the coolest cooker among you. Take into consideration the percentage of cacao of your chocolate and your own taste when you decide how much sugar your put in the cake. If you prefere, you can replace sugar by date mash, you just need to cut the date and heat them with a bit water.
  • 50-100 gr of unsweetened cacao
  • 1 to 2 bananas

You can add vanilla sugar, a drop of coffee, an orange zest or even rhum, chocolate get along with almost everything !

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  1. Pre-heat your oven to 200 degrees.
  2. Cut the eggplants in two after you have washed them. Cook them in boiling water for around 20 minutes. When they are tender (pick a knife in them to be sure), let them cool for a while and peel them. Take care not to get burnt !
  3. Cut them in little pieces, and put them in a bowl. If there is water, throw it away.
  4. Add the melted chocolate, and mix it with the eggplants. You can use a crushed potato ustensil, a fork, a mixer or your hands, if you don’t have any of those stuff.
  5. Add the sugar, the cacao, the almond and the smashed banana (if they are not riped enough, you can heat them). Mix everything together.
  6. Pour the batter in a baking pan, previously oiled and floured.
  7. Cook the cake for 20 minutes.

The cake will never become hard, so to avoid accident when you turn it out, you better wait a bit for it to cooled.

Lukewarm it is incredibly melting.

After one night in fridge, it almost has the texture of a chocolate mousse ❤

Strong sensation and new experience lovers, it is your turn to play !

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